◯『そら豆効果』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教えるそら豆の効果について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日はそら豆についてお話ししていきます！
そら豆100ｇあたりのカロリーは108㎉。
たんぱく質やビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、亜鉛、鉄、銅などが含まれています。
注目の栄養成分について詳しくご紹介します。
たんぱく質
そら豆(生)には100ｇあたり10.9ｇと植物性たんぱく質が豊富に含まれています。
ビタミンC
ビタミンCはコラーゲンの合成にかかわるビタミンで、皮膚のシミやしわを防ぎ、傷や炎症の治りをよくします。また、活性酸素を消去する抗酸化作用があります。
ビタミンB群
そら豆にはビタミンB1、ビタミンB2が多く含まれています。
ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝にかかわっており、疲労回復を助けます。
また、脳と神経を正常に保つ働きもしています。
ビタミンB2は脂質をエネルギーに変えて、皮膚の健康と身体の成長を助ける効果があります。
葉酸
ビタミンB群の一種である葉酸は赤血球を作り、食べたものをエネルギーに変えるのを助ける役割があります。また、DNAを正常に作る材料にもなります。
特に妊婦さんは赤ちゃんの成長に必要な栄養素なので、積極的に摂取する必要があります。
食物繊維
そら豆には不溶性食物繊維が多く含まれています。
不溶性食物繊維は腸の中で水分を吸い込んで膨らみ、腸を刺激することで便通を促し
て便秘の解消に役立ちます。また、有害物質を排出する効果もあります。そら豆の薄皮に食物繊維が多く含まれているので、薄皮ごと食べると効果的です。
カリウム
カリウムは身体の水分バランスを保ち、ナトリウムを排出して正常な血圧を保つ効果があります。体内の余分な塩分を排出することからむくみの解消にも効果があります。
栄養素を効果的に摂取する方法は？
①購入したら３日以内に食べる
そら豆のおいしい期間は３日と言われるほど鮮度が落ちやすい野菜です。
鮮度が落ちると栄養素も減ってしまうので、購入したらできるだけすぐに食べましょう。
また、さやごと購入することも鮮度を保つポイントです。
②薄皮ごと食べる
薄皮には食物繊維が豊富に含まれているので、薄皮がまだやわらかい出初めの時期は薄皮ごと食べると効果的です。皮ごとミキサーでつぶしてポタージュにするのもおすすめです。
③焼く・揚げる・蒸す
ビタミンB群やビタミンCは水溶性なので、焼く、揚げる、蒸すなどの調理法にすると水溶性の栄養素も無駄なく摂取できます。また、ゆで汁ごと食べられるスープもおすすめです。
④ゆでる時間は短めに
そら豆は塩ゆでにして食べるのが一般的で美味しい野菜。ゆでると水溶性の栄養素が逃げてしまうので、ゆでる場合は短時間でゆでることがポイント！ゆですぎてしまうと豆も柔らかくなりすぎてしまうので、2～3分を目安にゆでましょう。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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名古屋市栄、久屋大通のパーソナルジムNAKEDで皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
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