【『京都名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える京都の名物について】
- 翔巨 一丸
- 4月22日
- 読了時間: 4分
◯『京都名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える京都の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は京都の名物についてご紹介していきます！
○にしんそば
京都の名物料理として有名な「にしんそば」は温かいかけそばの上に、骨まで柔らかく煮詰めたニシンの甘露煮を具材としてのせたシンプルな料理で、薄い味付けの出汁が特徴です。
そばの上のニシンを箸でほぐすと、そばつゆにニシンの脂と旨味が溶け出し、食べ進めていくうちにどんどんコク深い味わいに変わっていきます。
京都の人たちからも愛され続けていて、京都で年越しそばといえば、にしんそばが一般的なほど親しまれています。
○おばんざい
京都らしい料理と言われて真っ先にイメージが浮かぶ「おばんざい」。
「おばんざい」とは、京都の一般家庭で作られるお惣菜のことを指します。
京都のおばんざい屋さんというと、普通のお惣菜にもかかわらず、値段が高くなりがちですが、とてもお手頃な値段で、いろんな種類のおばんざいを楽しめるお店もたくさんあります。
○湯豆腐
京都の名物として知られる湯豆腐。
魅力はなんといっても、温かい豆腐と相性抜群のダシの効いたお醤油。
さらにネギと合わせて食べると、他では味わうことのできない上品な味が口の中に広がります。
コース料理が主流で、湯豆腐だけでなく、天ぷらや煮物など美味しい和食をいろいろ楽しめます。
○京野菜
「京野菜」は京都の風土と水に育まれ、生産者の手によって大切に育てられた、京都を代表する野菜。
40品目ほどあるといわれていますが、その中でも「京のブランド野菜」とされるものは、壬生菜・京山科・九条ねぎ・伏見とうがらし・賀茂・聖護院かぶなど20品目程度。
聖護院かぶといえば、京漬け物「千枚漬け」の材料として有名です。また、かぶら蒸しをはじめ、サラダでの生食等幅広く利用でき、おいしく食べることができます。
○京漬物
「京漬物」は、野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬け物。
千枚漬け、すぐき漬け、しば漬け、壬生菜（みぶな）漬け、花菜（はなな）漬けなどがあり、香りや色合いを大切に、あっさりと上品な味わいです。
中でも千枚漬け、すぐき漬け、しば漬けは京都三大漬物として有名です。
京都では気候的に質のよい野菜がとれ、寺社を中心に精進料理が発達し高い保存技術を持つ地域であったため、京漬物の文化が作られたといわれています。
京都で収穫される京野菜を歴史に彩られた伝統の技術で漬けられる京漬物は、日本が誇る伝統食品です。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
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