【『山口名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える山口県の名物について】
- 翔巨 一丸
- 5 日前
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◯『山口名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える山口県の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は山口県の名物についてご紹介していきます！
○細麺とこってりスープの絶妙ハーモニー「ばりそば」
ばりそばは、山口県のソウルフードとして親しまれている独特の麺料理です。
中太の麺を油で揚げてバリバリに仕上げ、鶏ガラベースのあんかけスープをかけて食べます。
麺は最初はカリカリとした食感ですが、スープが浸透するにつれてツルツルとした食感に変化し、2つの食感を楽しめるのが特徴です。
具材は、キャベツをメインに、キクラゲ、シイタケ、ナルト、ひら天、イカ、タケノコ、鶏肉など、海の幸と山の幸が豊富に使われています。スープはとろみがゆるく、酢を加えることでさっぱりとした味わいになります。
山口市の春来軒が元祖とされ、現在でも多くの地元の人々や観光客に愛されています。ばりそばの名前の由来には、麺を食べる時にバリバリと音がすることや、山口の方言で「バリ」が「すごい」を意味することなど、諸説あります。
○工業都市発祥の濃厚ラーメン「宇部ラーメン」
宇部ラーメンは、山口県宇部市発祥の濃厚な豚骨ラーメンです。
茶色く濁った濃厚なスープと中太麺が特徴で、強い豚骨臭が「くさうま」と呼ばれる独特の魅力を持っています。この独自のスタイルは、大阪屋の初代店主が久留米で修行し、その豚骨ラーメンを宇部に持ち帰ったことに由来します。
宇部市内には多くの人気店があり、「一久」は豚骨100%の秘伝こってりスープが自慢の老舗チェーン店として知られています。また、「拉麺 一杉」では白・黒・赤の3種類のラーメンを提供し、新しい宇部ラーメンの味を楽しむことができます。
宇部ラーメンは通常500円前後のリーズナブルな価格で提供され、地元の人々だけでなく、ラーメン好きの観光客からも注目を集めています。
○地元愛が生んだ個性派麺「下松ラーメン」
下松ラーメンは、山口県下松市で独自の発展を遂げた牛骨ベースのラーメンで、地元のご当地グルメとして親しまれています。
その特徴は、牛の旨味たっぷりの独特な甘みと香ばしさを持つスープと、さっぱりとした後味の良い口当たりにあります。
下松流の食べ方として、ラーメンといなり寿司を一緒に楽しむのが定番となっています。発祥の店とされる「中華そば 紅蘭」をはじめ、「北斗亭」や「蘭らん」など、地元で愛される名店が多く存在し、それぞれが独自の味を守り続けています。
下松ラーメンは、地元の人々の愛情と工夫によって育まれた個性豊かな麺料理として、県内外から多くのファンを魅了しています。
○冬の島グルメ、柑橘の香り広がる「周防大島みかん鍋」
周防大島みかん鍋は、山口県の周防大島で冬季限定で楽しめる独特な郷土料理です。2006年に誕生したこのご当地グルメは、瀬戸内海で獲れた新鮮な魚介類と、皮ごと焼いた温州みかんを組み合わせた創作鍋料理です。
みかん鍋には4つの定義があり、「鍋奉行御用達」の焼きみかんを使用すること、みかんの果皮を練り込んだ地魚のつみれを入れること、ピリ辛のみかん胡椒を薬味として用意すること、そして最後に淡雪みかん雑炊で締めくくることが特徴です。
この独創的な鍋料理は、周防大島の豊かな柑橘文化と海の幸を活かし、みかんの爽やかな香りと魚介の旨味が絶妙に調和した冬の味覚として、地元住民や観光客に親しまれています。
○甘酸っぱい初夏の風物詩「夏蜜柑丸漬」
夏蜜柑丸漬は、山口県萩市の老舗菓子店「光國本店」が作る、初夏の風物詩として親しまれる伝統的な和菓子です。
1916年に創製されたこの菓子は、萩産の夏みかんを丸ごと使用し、ほろ苦い皮の風味を活かした独自の製法で作られています。
直径約9cmの夏みかんの形を保ったまま、皮の中に白餡を詰めた独特の見た目が特徴で、皮に含まれる爽やかな香りと糖蜜の甘さ、白餡の上品な味わいが絶妙に調和しています。
一日に80個しか作れない手作りの製法を守り続け、萩を代表する銘菓として地元の人々や観光客に愛されています。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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