【『山口名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える山口県の名物について】
- 翔巨 一丸
- 14 分前
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◯『山口名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える山口県の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日も山口県の名物についてご紹介していきます！
○ふぐの本場で味わう絶品料理「ふぐ」
下関は「ふぐの本場」として知られ、高品質なふぐ料理を提供する老舗店が多く存在します。地元では「ふぐ」を「ふく」と呼び、幸福を招く縁起物として親しまれています。
下関の多くの料理店では、最高級とされるとらふぐを使用し、刺身（てっさ）、鍋料理（てっちり）、唐揚げ、白子の塩焼きなど、様々な調理法でふぐの美味しさを引き出しています。
特に、老舗店「春帆楼」は日本初のふぐ料理公許店として有名で、初代内閣総理大臣の伊藤博文も愛した歴史ある味を楽しめます。
ふぐ料理は、その独特の食感と淡白ながら深い旨味が特徴で、多くの食通を魅了する山口県の代表的な名物料理となっています。
○茶そばの新感覚グルメ「瓦そば」
瓦そばは、山口県下関市の川棚温泉で生まれた独特の郷土料理です。熱した瓦の上に茶そばを敷き、その上に錦糸卵や甘辛く煮た牛肉、刻みねぎ、のり、もみじおろし、レモンなどを盛り付けて提供されます。
1962年に「元祖瓦そば たかせ」の創業者、高瀬慎一氏によって考案されたこの料理は、西南戦争時の兵士たちの食事方法にヒントを得たとされています。
瓦の遠赤外線効果により、そばは上層がモチモチ、下層がカリカリに仕上がり、独特の食感を楽しめます。
温かい濃い目のつゆにつけて食べるスタイルで、最後まで熱々の状態で味わえるのが特徴です。現在では山口県の代表的な郷土料理として広く知られ、家庭でもホットプレートやフライパンを使って手軽に作られるようになっています。
○城下町の伝統が息づく豪華押し寿司「岩国寿司」
岩国寿司は、山口県岩国市の郷土料理として知られる豪華な押し寿司です。
別名「殿様寿司」とも呼ばれ、城下町の風格ある歴史を反映した華やかな見た目が特徴です。具材には錦糸卵、椎茸、れんこん、穴子などが使われ、色とりどりの具材を何層にも重ねて作られます。
酢飯は甘めの味付けで、ふわっとした食感が楽しめます。岩国寿司の起源は、岩国城の兵糧や保存食用に献上されたことから始まったとされ、その後庶民にも広がって郷土料理として定着しました。
現在では観光客にも人気の名物料理となっており、岩国市内の多くの飲食店で味わうことができます。
○瀬戸内海の宝石「笠戸ひらめ」
笠戸ひらめは、山口県下松市の笠戸島で養殖される高品質なヒラメです。
下松市栽培漁業センターで丁寧に育てられ、引き締まった身と独特のコリコリとした食感が特徴です。
養殖には萩の夏みかんエキスを配合した餌を使用し、緑のLEDライトを活用して食欲を促進するなど、独自の技術が用いられています。
笠戸ひらめは肉厚で脂ののりが良く、ほのかな甘さと豊かな旨味を持ち、刺身や煮付けなど様々な調理法で楽しめます。地元では約90%が消費され、地産地消の良い例となっています。
年間を通じて安定供給されるため、季節を問わず高品質な笠戸ひらめを味わうことができます。
○神話の里が誇る絶品イカ「須佐男命いか」
「須佐男命いか」は、山口県萩市須佐で水揚げされる高品質なケンサキイカのブランド名です。
須佐一本釣船団の漁師たちによって一匹ずつ丁寧に釣り上げられ、活きたまま港に運ばれます。
このイカは肉質が弾力に富み柔らかく、適度なコリコリ感と独特の甘みが特徴で、刺身にすると芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。
須佐の地名は須佐之男命（すさのおのみこと）の伝説に由来するとされ、この神話にちなんでブランド名が付けられました。
毎年6月から8月にかけて須佐漁港では「須佐男命いか横丁」が開催され、新鮮な活イカの直売や地元グルメを楽しむことができます。
須佐男命いかは、地元の認定店でも味わうことができ、山口県を代表する夏の味覚として多くの人々に愛されています。
○山口が誇るブランド和牛「見蘭牛」
見蘭牛（けんらんぎゅう）は、山口県萩市が誇るオリジナルのブランド牛です。
和牛のルーツとされる国の天然記念物「見島牛」とオランダ原産のホルスタインを交配させて誕生しました。
見島牛から受け継いだ和牛原種ならではの濃厚な旨味とコク、ホルスタインの体格の良さを併せ持ち、香り高く柔らかな肉質と美しい霜降りが特徴です。
みどりや直営の萩・見蘭牧場で約2年かけて丁寧に育てられ、赤身の濃い味わい深い肉質は健康志向の人にも人気があります。
見蘭牛は萩市内の専門店や直営レストランで味わうことができ、山口県を代表するブランド牛として地元の人々や観光客に親しまれています。
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あなたが気付いていない良さを引き出し、あなたの人生を必ず輝かせます。
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【メッセージ】 今までトレーナーや病院勤務で運動選手や一般の方の目標や夢のお手伝いをしてきました！皆様の喜びが私の喜びとなります！！ダイエットはもちろん、姿勢を良くしたい、動ける体になりたい等の要望もお聞かせください。全力であなたの目標のサポートをさせていただきます！！
島田向平
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