【『島根名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える島根県の名物について】
- 翔巨 一丸
- 4月29日
- 読了時間: 5分
◯『島根名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える島根県の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は島根県の名物についてご紹介していきます！
○日本三大そばの一つ！香り高い「出雲そば」
出雲そばは、日本三大そばの一つに数えられる島根県の郷土料理です。その特徴は、そばの実を皮ごと挽く「挽きぐるみ」製法にあります。
この方法により、麺は黒みがかった色合いとなり、香り高く風味豊かな味わいを生み出します。栄養価も高く、コシのある食感が楽しめます。
出雲そばの食べ方には、冷たい「割子そば」と温かい「釜揚げそば」があり、どちらもそばつゆをかけていただきます。
出雲大社周辺には多くのそば店があり、店ごとに異なる味わいを楽しむことができ、観光客や地元の人々に愛されています。
○甘さ控えめで上品な和スイーツ「出雲ぜんざい」
出雲ぜんざいは、島根県出雲市の名物スイーツとして知られています。その起源は古く、出雲地方の「神在（じんざい）餅」に由来するとされ、出雲がぜんざい発祥の地と言われる所以となっています。
出雲ぜんざいの特徴は、大粒の大納言小豆を使用した甘さ控えめの汁粉に、紅白の白玉団子が入っていることです。
地元産の食材にこだわり、出雲産大納言小豆や奥出雲産の餅米、さらには出雲大社近くの鵜鷺地区で製塩される藻塩を使用するなど、風味や食感にも細心の注意が払われています。
出雲大社周辺の店舗では、温かいぜんざいや冷製ぜんざい、抹茶ぜんざいなど、様々なアレンジを楽しむことができます。
また、ぜんざいをアレンジしたプリンなど、新しい形態の商品も開発されており、出雲の食文化の豊かさを感じられる一品となっています。
○島根の海の幸がぎっしり！郷土料理「うず煮」
うず煮は、出雲大社にゆかりの深い伝統的な郷土料理です。約130年前に出雲大社から伝授された由緒ある料理で、現在も出雲大社の福神祭でふるまわれる特別なおもてなし料理として知られています。
主な具材はフグの身、椎茸、干紨、セリなどの野菜で、これらがフグのだしと野菜の旨みが効いたとろみのあるあんの中に入っています。
上に温かいご飯をのせ、乾燥岩のりとわさびを添えて、よくかき混ぜて食べるのが特徴的な食べ方です。うず煮は、新鮮な海の幸を活かした島根の食文化を代表する料理の一つとして、地元の人々や観光客に親しまれています。
○ふわふわ食感がクセになる！島根名物「おふく焼き」
「おふく焼き」は、出雲大社の参道である神門通りにある「福乃和」で人気の焼き菓子です。
フグの形をしたこの可愛らしいお菓子は、縁結びと円満を祈願して丸い形に作られています。
もちもちふわふわの生地の中には甘さ控えめの上品なあんこがたっぷり入っており、参拝で疲れた体を癒してくれます。
「おふく焼き」の特徴的な点は、ヒレの部分がハート形になっていることで、出雲大社の縁結びにちなんだデザインとなっています。
北海道産あずきを使用したあんこは、甘すぎずちょうどよい味わいだと評価されており、食べ歩きにも適した手軽さが魅力です。
地元の人々や観光客に愛される「おふく焼き」は、島根の新しい名物スイーツとして定着しつつあります。
○日本海の恵みを凝縮！絶品「一夜干し」
日本海沿岸の島根県では、新鮮な魚介類を使った一夜干しが特産品として知られています。地元の漁港で水揚げされたばかりの魚を使用し、伝統的な製法で丁寧に干し上げることで、魚本来の旨味を凝縮させています。
特に人気が高いのは、「のどぐろ」（アカムツ）の一夜干しで、その柔らかな身と豊かな脂のりが絶品と評されています。
また、カレイ、アジ、サバなど多様な魚種の一夜干しも製造されており、それぞれの魚の特徴を生かした味わいを楽しむことができます。
これらの一夜干しは、酸化防止剤や着色料を使用せず、塩だけで仕上げる無添加製法にこだわる生産者も多く、安全性と素材本来の味を重視した製品づくりが行われています。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
気になる方は、名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDをチェックしてください！
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
名古屋市栄、久屋大通のパーソナルジムNAKEDで皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
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