【『新潟名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える新潟の名物について】
- 翔巨 一丸
- 3月19日
- 読了時間: 5分
◯『新潟名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える新潟の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は新潟県の名物についてご紹介していきます！
○タレカツ丼
新潟県のカツ丼は甘い醤油だれにくぐらせてご飯に乗せた「タレカツ丼」。
新潟県のカツ丼はこれがスタンダードで、卵でとじません。
○へぎそば
「へぎ」と呼ばれる木の器に、ひと口サイズで盛り付けられているのが特徴のへぎそば。小千谷市内や十日町市内のお蕎麦屋さんでいただくことができます。
幾何学模様のように美しく盛り付けられたへぎそばは、目で見ても美味しいご当地グルメ。
「手繰り・手振り」という方法で、ひと口ひと口丁寧に盛り付けられているんですよ。
もちろん味も文句なし。布海苔という海草をつなぎに使用して、コシの強さとのど越しの良さを引き出しています。
○イタリアン
新潟県のB級グルメと言えば、中華麺にトマトソースをかけた「イタリアン」。
今ではホワイトソースなど、ソースのバリエーションも増えています。
○栃尾の油揚げ
新潟県の中央に位置する栃尾で300年以上前から愛されている郷土料理「栃尾の油揚げ」。
老若男女問わず新潟県民に長年愛される大人気ソウルフードです。
大きさが他の油揚げとは比べ物にならないほど大きく、通常の油揚げの約3倍という巨大なことが最大の特徴です。
また、 栃尾の油揚げは、低温鍋と高温鍋で1回ずつ揚げることで表面はパリっと、中はふんわりやわらかな食感になっています。
大豆の味がしっかりと生きた油揚げは、それだけで一皿のおかずになり得るほどの存在感があります。
○のっぺい汁
新潟の郷土料理「のっぺい汁」。お正月、お祭り、お盆、冠婚葬祭などの年中行事の際に親しまれ食べられています。
里芋、コンニャク、人参、レンコン、ギンナン、鮭、イクラ、シイタケやナメコなどを、薄い醤油味のダシで煮たもの。
縁起物なので、具の種類の数は奇数だそう。
のっぺい汁とけんちん汁の違いは、とろみの有無です。とろみの出し方は、里芋をたくさん使ってそのぬめりでつけるところ、片栗粉を使うところなど各地域や家庭ごとによって作り方は異なります。
温めて食べるのはもちろん、冷たくして食べてもおいしくいただけます。
○日本酒
新潟県は県民一人あたりの日本酒消費量が全国1位という「日本酒王国」。
淡麗辛口というスタイルで酒文化史に名を刻み、地酒ブームの発祥の地ともいわれています。
日本酒がおいしい理由の一つは、新潟が日本を代表する米どころであるという点です。
食べるお米だけでなく、日本酒用のお米（酒造好適米）造りにも力を入れています。
もう一つの大事な要素が「水」。
新潟県の水は越後の高い山々から流れ出た軟水の湧き水が使用され、この軟水がお酒をやわらかく、まろやかにしてくれます。
端麗辛口の代表「久保田」をはじめ、「八海山」「越乃寒梅」などの銘酒が新潟で作られています。
○紅ズワイガニ
新潟県の海の幸と言えば、カニ。
そのカニの中でも紅ズワイガニとは、日本海の水深約500ｍ～2500mの深海に生息するカニで、茹でる前から色が赤っぽい事から紅ズワイガニと呼ばれています。
値段も安く、身には甘みがあり、人気のカニになっています。
○のどぐろ
白身のトロと呼ばれる日本海の高級魚、「のどぐろ」。
正式名称は「アカムツ」。体の表面は赤色ですが、口を開けて中をのぞくと喉の辺りは真っ黒、そのため、「のどぐろ」と呼ばれています。
一般的な旬は秋から冬ですが、新潟では産卵期にかかる夏から秋が旬とされています。産卵前の魚は体に脂肪を蓄えるため、身には脂がたっぷり。
新潟県の寿司屋や日本料理店では、お刺身やお寿司はもちろん、塩焼きなどでも親しまれている人気食材です。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
気になる方は、名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDをチェックしてください！
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでお待ちしております！
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
名古屋市栄、久屋大通のパーソナルジムNAKEDで皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
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