【『石川名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える石川の名物について】
- 翔巨 一丸
- 3月28日
- 読了時間: 5分
◯『石川名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える石川の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は石川県の名物についてご紹介していきます！
○海鮮丼
金沢グルメで絶対に外せないのが海鮮丼です。
石川県沖の日本海は南からの暖流と北からの寒流が交わる海域。
それぞれの潮の流れが能登半島にぶつかり、たくさんの魚が回遊する恵まれた場所です。
金沢の観光スポットとして人気の「近江町市場」は海鮮丼のお店が並んでおり、新鮮な海の幸を贅沢に楽しめます。
大ぶりにカットしたネタがどんぶりいっぱいに盛られているため食べごたえ満点。金沢名物ののどぐろやウニ、中トロなどが味わえます。
○カニ
石川県の冬の味覚の代表と言えば「カニ」。
能登、金沢、橋立など石川県内で水揚げされたズワイガニのオスを加能ガニ、メスを香箱ガニと言います。
加能ガニは太い脚に身がぎっしりと詰まっており、食べ応え抜群です。他の水域でとれたズワイガニと比べて甘みが強く、柔かく繊細な脚肉とたっぷりと詰まったカニ味噌は絶品です。
香箱ガニは非常に小さなカニですが、 コクがあり旨みが凝縮されたカニ味噌と内子、ぷちぷちとした食感がたまらない外子、他のカニでは味わえない美味しさがあります。
○金沢おでん
おでん屋の数が多い地域である石川県。
ユニークな具材で知られる「金沢おでん」は、地元の方のみならず、観光客からも根強い人気のあるご当地グルメです。
旨みが凝縮されたつゆには透明感があり、素材のおいしさを活かす上品な味わい。香箱ガニを使った「かに面」や、「バイ貝」と呼ばれる巻貝、「赤巻」などは、金沢おでんならではの種です。
お食事の最後には、おでんのつゆで炊いた「茶飯」で〆るのもおすすめ。
○能登牛
石川県内で飼育されている黒毛和牛の中でも、厳しい基準をクリアした「能登牛（のとうし）」。
出荷頭数が少ないことから、県外ではあまり流通しておらず、「幻の牛」とも呼ばれる貴重な牛です。きめ細やかな脂が入った、質の高い肉質を堪能できます。
○加賀野菜
「加賀野菜」とは、昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜です。
さつまいも、加賀れんこん、たけのこ、加賀太きゅうり、金時草、加賀つるまめ、ヘタ紫なす、源助だいこん、金沢せり、打木赤皮甘栗かぼちゃ、金沢一本太ねぎ、二塚からしな、赤ずいき、くわい、金沢春菊の15品目が認定されています。
長い年月をかけて採種を繰り返すうちに、土地の気候や風土に馴染み独自の野菜へと変化し定着していきました。
「加賀野菜」は金沢で大切に受け継がれてきた伝統の味です。
○ハントンライス
金沢市発祥のご当地グルメである「ハントンライス」は、かつて金沢にあったレストラン「ジャーマンベーカリー」で考案されたメニュー。
現在は石川県のみならず、全国的にも知られるようになりました。
ケチャップライスの上には、ふんわりと焼かれた卵がのり、白身魚やエビ、お肉などのフライが盛り付けられます。
ケチャップやタルタルソースがたっぷりとかかり、見た目にも食欲をそそられます。
○笹寿し
「笹寿し」とは、その名の通り笹で包まれた押し寿司で、石川県白山麓地域（白山市）や能登地方では、お祭りなどに欠かせない郷土料理です。
魚は鯖を使うのが一般的ですが、鮭、鱒、シイラ、鯛などの魚類のほか、油揚げを使うこともあります。
薬味として、サンショウの葉・ショウガ・レモンの薄切り・サクラエビ・ゴマ・テングサを青く着色した「紺のり」などがあしらわれます。
現在では、県内の様々な小売店で販売されておりますが、お祝いの時などには家庭でも作られています。
○金沢カレー
今や全国にその名前を知られるのが金沢カレー。黒くてドロっとした濃厚なルーが特徴のカレーです。
ほかにも付け合わせにはキャベツが必ずのっていて、ルーの上にはサクサクしたカツ。その上にはソースがかかっているなど、他のカレーにはないちょっと変わった組み合わせが癖になります。
数ある石川県グルメのなかでも、ランチにぴったりの一品。
一口に金沢カレーと言っても、いろんなお店がそのお店独自の味を提供しています。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
気になる方は、名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDをチェックしてください！
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
名古屋市栄、久屋大通のパーソナルジムNAKEDで皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
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