◯『秋の旬』野菜②名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える旬の野菜
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日も秋の旬の野菜を紹介していきます！
前回の続きです！
5.しめじ
しめじも年間通してスーパーで見かけるけど、これは「ぶなしめじ」という品種。
天然のしめじは「本しめじ」で、「香り松茸、味しめじ」と言われているのは、この本しめじのことを指しているそう。
本しめじの旬の時期は9月から11月頃だけど、ぶなしめじには特に旬の時期はないそう。
しめじはうまみが強く、歯ごたえがとても言いので、炒め物にしても美味しいし、天ぷらや鍋物、あえ物など色々な料理に合わせることができます！
6.里いも
里いもは冬の時期に美味しいイメージだけど、品種によって旬が少し違うんだそう。
スーパーでもなじみのある「土垂」は10月から12月にかけてが美味しい旬の季節！
一方で、お正月の縁起ものとして使われる「八つ頭」は、11月から1月が旬の時期だそう。
里芋はシンプルに煮ころがしで食べるのがほくほくして美味しいけど、片栗粉をまぶして油で揚げた後に甘辛だれにからめる「揚げ里芋」もとっても美味しいので、一度試してみてください！
7.松茸
誰もが知っている高級食材の松茸の旬は、8月から11月頃。
ただし旬だからといって手軽に食べられるものではなく、松茸はとにかくとても高いことで知られていますね。
最近は手ごろな外国産の松茸もたくさん売られているけど、国産のものは数万円する場合もあるからびっくり！
松茸はとにかく香りの強さに特徴があって、しゃきしゃきした歯ごたえもたまらない！
そのまま焼き松茸にしてすだちを絞って食べるのが一番おすすめだけど、土瓶蒸しやホイル焼き、天ぷら、炊き込みご飯などにして食べても美味しいよ！
8.レンコン
レンコンも年中買うことができるけど、旬の季節は9月から10月の秋から冬にかけて。
旬の時期のレンコンは甘味とねばりが強くなるんだそう。
レンコンは、日本では茨城県で多く栽培されています。
レンコンはシャキシャキした歯ごたえが独特な魅力のお野菜。
煮物やきんぴらはもちろん、天ぷらや、すりおろして焼いたレンコン餅もおすすめ！
9.ごぼう
ごぼうの旬の季節は10月から12月ごろ。
とても固くて独特の歯ごたえが魅力のごぼうは、日本では普通に食卓に並ぶ食材だけど、昔から食用として食べている国は日本しかなかったそう！
今ではアジア圏にも食べる国が増えているそうだけど、日本にとってはなじみのある食材だけに、食べている国が少ないというのが驚きです。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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