【『群馬名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える群馬の名物について】
- 翔巨 一丸
- 3月16日
- 読了時間: 5分
◯『群馬名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える群馬の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日も群馬県の名物についてご紹介していきます！
○400年の歴史が育んだ至高の一杯「水沢うどん」
水沢うどんは、群馬県渋川市伊香保町水沢周辺で400年以上の歴史を持つ名物料理です。その起源は、1582年頃に水澤寺（水澤観世音）を訪れる参拝客に振る舞われたことにさかのぼります。
水沢山の伏流水を使用し、小麦粉、塩、水のみで作られる水沢うどんは、純白で強いコシと喉越しの良さが特徴です。
現在、「水沢うどん商標登録店組合」に加盟する13軒の店舗が「水沢うどん街道」と呼ばれる県道15号沿いに集まり、それぞれが独自の製法を守りながら、この伝統的な味を提供しています。水沢うどんは、讃岐、稲庭と並んで日本三大うどんの一つに数えられ、その美味しさと品質の高さは多くの人々に認められています。
○群馬の郷土料理、ほっこり温まる「おっきりこみ」
おっきりこみは、群馬県を代表する郷土料理の一つで、幅広の生麺を野菜と一緒に煮込んだ温かい料理です。
小麦粉で作られた麺を、醤油または味噌ベースの汁で煮込み、季節の野菜やきのこなどを具材として加えます。麺を茹でずに直接鍋に入れて煮込むため、麺の打ち粉が溶け出してとろみが出るのが特徴です。
おっきりこみの起源には諸説ありますが、忙しい農家の主婦たちが栄養バランスに優れ、手早く大量に作れる料理として考案したという説が有力です。群馬県の選択無形民俗文化財にも指定されており、地域によって味付けや呼び方が異なるなど、群馬の食文化を象徴する料理となっています。
○太麺ソース焼きそばの新星「上州太田焼きそば」
上州太田焼きそばは、群馬県太田市の名物として知られる独特のソース焼きそばです。その特徴は、もっちりとした太麺に特徴のあるソースが絡み、具材はキャベツのみというシンプルさにあります。
トッピングには青のりと紅生姜が添えられ、昔ながらのソース焼きそばの風味を楽しめます。太田市は北関東有数の工業都市であり、高度経済成長期に多くの出稼ぎ労働者が集まったことが、この料理の普及につながったとされています。現在、「上州太田焼そばのれん会」には44店舗が加盟しており、各店舗がそれぞれ独自の味を競い合っています。
太麺、細麺、甘め、しょっぱめ、洋風味付けなど、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができ、地元のファストフードとして市民に愛されています。
○甘くて柔らかい冬の味覚「下仁田ネギ」
下仁田ネギは、群馬県下仁田町周辺で栽培される特産品で、その独特の特徴から「殿様ネギ」とも呼ばれています。
この太くて短い根深ネギは、軟白部が15〜20cmと短く、直径が4〜5cmにもなる極太の品種です。生では辛味が強いものの、加熱すると甘みが増し、柔らかな食感が楽しめます。下仁田ネギの栽培には1年以上の時間がかかり、種まきから収穫まで15カ月を要する手間のかかる野菜です。
この長い栽培期間と地域特有の粘質土壌が、下仁田ネギ特有の肉質と味わいを生み出しています。毎年11月から3月頃まで販売され、12月中旬が最盛期となります。その希少性と独特の味わいから、下仁田ネギは群馬県を代表する冬の味覚として広く知られています。
○駅弁の王様！益子焼の器で楽しむ「峠の釜めし」
「峠の釜めし」は、群馬県の横川駅を代表する人気駅弁として知られています。1958年に販売が開始されたこの駅弁は、益子焼の本格的な陶器釜に詰められた独特の容器が特徴です。秘伝のダシで炊き上げた自家精米のコシヒカリの上に、鶏肉、椎茸、栗など9種類の具材が色鮮やかに盛り付けられています。
益子焼の土釜は保温性に優れており、温かさと重みが旅行者に人気です。
この土釜は、栃木県益子町の老舗窯元「つかもと」が製造していましたが、近年経営再建を余儀なくされるなど、伝統産業の苦境も浮き彫りになっています。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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