◯『茨城名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える茨城の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は茨城県の名物についてご紹介していきます！
○冬の味覚の王様「あんこう鍋」
茨城県の冬を代表する名物料理「あんこう鍋」は、「西のふぐ、東のあんこう」と称されるほど珍重されています。
常磐沖で獲れるあんこうは、プランクトンが豊富な海域で育つため身が締まり、味も良いことから高い評価を受けています。
あんこう鍋は、あんこうの七つ道具（身、皮、水袋、肝、卵巣、えら、ひれ）を余すところなく使い、野菜と一緒に煮込む郷土料理です。
茨城県内の多くの飲食店や旅館で提供されており、特に11月から2月が最も美味しい旬の時期とされています。コラーゲンたっぷりで低カロリーなあんこう鍋は、美容と健康にも良いとされ、多くの人々に愛されています。
○絶品和牛の極み「常陸牛」
常陸牛は茨城県が誇る最高級ブランド和牛です。
指定生産者の磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料により、30ヶ月以上かけて丁寧に育てられた黒毛和牛の中から、厳格な基準を満たしたものだけが常陸牛として認定されます。きめ細かな霜降りと口の中でとろけるような柔らかさ、風味豊かな味わいが特徴で、リブロースやサーロインなどの部位は日本人好みの赤身に程よく脂肪が入った理想的な霜降り肉となっています。
近年では海外の高級ホテルや日本料理店でも高い評価を得ており、茨城を代表する銘柄牛として国内外で人気を集めています。
○黄金色に輝く郷土の味「龍ヶ崎コロッケ」
龍ヶ崎コロッケは、茨城県龍ケ崎市の名物として知られる開発型ご当地グルメです。2001年に「まいんコロッケ」として誕生し、地域活性化の象徴として発展してきました。代表的な種類は米粉クリームコロッケですが、各店舗が独自の工夫を凝らした多様なコロッケを提供しています。
2003年に結成された「コロッケクラブ龍ケ崎」を中心に、地域一体となった取り組みが行われ、イベントやメディア露出を通じて知名度を高めてきました。
龍ケ崎コロッケは単なる食べ物を超え、地域の誇りとアイデンティティを象徴する存在となっており、地元住民や観光客に愛され続けています。
○香り高き蕎麦の逸品「常陸秋そば」
常陸秋そばは、茨城県が誇るブランド品種のそばで、その優れた品質と風味から「玄そばの最高峰」と称されています。
茨城県北地域の旧金砂郷町（現常陸太田市）赤土地区の在来種をルーツとし、1978年から3年余りの歳月をかけて育成されました。実が大きく粒ぞろいが良いのが特徴で、そば特有の芳醇な香りと甘みのある豊かな味わいが、全国のそば職人や愛好家から高い評価を受けています。
常陸秋そばの魅力は、粉の力強さと風味の豊かさにあり、口に含んだ時の甘みと鼻腔に広がる香りが特に優れています。
この品質の高さから、茨城県内はもちろん、首都圏のそばの名店でも使用されており、その味を求めて多くのファンが県外からも訪れる人気の逸品となっています。
○港町の風味豊かな一品「那珂湊焼きそば」
那珂湊焼きそばは、茨城県ひたちなか市の那珂湊地区を代表するご当地グルメです。この焼きそばの特徴は、わたなべ製麺所の創業者である渡辺栄寿が考案した「手延べせいろ蒸し麺」を使用していることです。
もっちりとした食感の太麺が、高温で蒸し上げられることで独特の味わいを生み出しています。
1954年頃に誕生し、60年以上にわたって地元の人々に愛され続けてきました。
味付けは店舗によって様々で、豚骨スープ、地元産醤油、ソース味、オムそば風、常陸牛入りなど、多彩なバリエーションが楽しめます。
那珂湊焼きそばは単なる料理を超え、地域のソウルフードとして深く根付いており、学校給食にも取り入れられるなど、地域の文化と歴史を体現する一品となっています。
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