◯『茨城名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える茨城の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日も茨城県の名物についてご紹介していきます！
○ご当地バーガーの新星「行方バーガー」
行方バーガーは、茨城県行方市の特色ある食材を活かしたユニークなご当地グルメです。2009年に誕生し、地元の商工会を中心に開発されました。最大の特徴は、霞ヶ浦で養殖されたアメリカナマズを使用した「なめパックン」で、これは日本初のナマズバーガーとして注目を集めています。他にも、地元産の鯉、豚肉、鴨肉を使った「こいパックン」「ぶたパックン」「かもパックン」など、バラエティ豊かな4種類が提供されています。これらのバーガーは、地元の野菜や特産品を活用し、それぞれ独自のソースや調理法で味付けされており、行方市の豊かな食文化を体現しています。行方バーガーは、行方市観光物産館「こいこい」でのみ販売されており、地域活性化と観光振興に貢献する新たな名物として人気を博しています。
○懐かしさ溢れる甘味処「大洗名物みつだんご」
大洗名物みつだんごは、茨城県大洗町の伝統的な甘味として親しまれています。通常の団子と異なり、小麦粉を使用して作られるのが特徴です。小麦粉を水で溶いた生地をたこ焼き用の銅板で蒸し焼きにし、砂糖やしょうゆを含む特製のタレをかけ、最後にきな粉をまぶして完成させます。もっちりとした食感と素朴な甘さが特徴で、地元の人々に愛されるソウルフードとなっています。大正時代から親しまれてきたとされるみつだんごは、現在でも「味の店 たかはし」など地元の店舗で提供されており、1本60円程度とリーズナブルな価格で楽しむことができます。観光客にも人気の甘味として、大洗町を訪れた際には是非味わってみたい郷土の味です。
○太陽の恵み凝縮「茨城メロン」
茨城県は25年連続でメロン生産量日本一を誇る”メロン王国”で、全国シェアの約25%を占めています。恵まれた気候と土壌、高度な栽培技術により、様々な品種のメロンが生産されています。代表的な品種には、茨城県オリジナルの「イバラキング」をはじめ、「オトメ」「アンデス」「クインシー」「タカミ」「アールス」などがあります。特に「イバラキング」は、10年以上の歳月をかけて開発された品種で、上品な甘さと爽やかな香り、なめらかな食感、ジューシーな果肉が特徴です。茨城メロンは4月から10月まで長期間楽しむことができ、その豊かな味わいと品質の高さから、国内外で高い評価を得ています。
○もちもち食感の郷土の味「つくばうどん」
つくばうどんは、茨城県つくば市で親しまれている郷土の味です。その特徴は、もちもちとした食感の麺と透き通った出汁にあります。麺は比較的細くて柔らかく、もちっとした食感が楽しめます。出汁は削り節と昆布で煮出し、薄口醤油で味付けされており、透明感のある上品な味わいが特徴です。つくばうどんの魅力を引き立てる重要な要素として、京都から取り寄せた新鮮な九条ネギがトッピングされることがあります。この組み合わせにより、もちもちの麺、澄んだ出汁、シャキシャキとした九条ネギの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。つくばうどんは、地元の人々に愛されるだけでなく、観光客にも人気の郷土料理として注目を集めています。
○地鶏の王様「奥久慈しゃも料理」
奥久慈しゃもは、茨城県北部の奥久慈地域で育てられる高級地鶏です。通常の鶏の約3倍の120〜150日かけて飼育され、肉質は低脂肪で歯ごたえがあり、深い味わいが特徴です。全国地鶏品評会で第1位を獲得し、日本を代表する地鶏の最高傑作の一つとして評価されています。奥久慈しゃもは様々な料理で楽しむことができ、親子丼、すき焼き、水炊きなどが人気です。特に奥久慈しゃも親子丼は、ふんわりとした卵と鶏本来の濃厚な味わいが絶妙に調和し、多くの店で提供されています。地元の大子町を中心に、水戸市などの茨城県内の飲食店で奥久慈しゃも料理を味わうことができ、その独特の風味と食感を求めて多くの人々が訪れています。
○健康長寿の伝統食「納豆」
納豆は、日本の伝統的な発酵食品として知られ、特に茨城県は納豆の主要生産地として有名です。納豆は大豆を納豆菌で発酵させて作られ、独特の粘り気と香りが特徴です。栄養面では、良質なタンパク質や食物繊維が豊富で、さらに納豆菌の働きにより、ビタミンK2や酵素ナットウキナーゼなどの健康に有益な成分が生成されます。これらの栄養成分により、納豆は循環器系疾患の予防や骨の健康維持に効果があるとされています。日本の長寿食として国際的にも注目されており、植物性タンパク質を多く含む健康的な食事の代表例として挙げられています。茨城県では、伝統的な製法を守りつつ、様々な味や食べ方を提案する納豆メーカーが多く存在し、地域の特産品として大切に育てられています。
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