◯『青森名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える青森の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は青森の名物についてお話ししていきます！
行ったら絶対食べてほしい！青森県のおすすめグルメ！
○十和田バラ焼き
ご当地グルメの大会・B-1グランプリで有名になった十和田バラ焼きは、戦後間もなく誕生したと言われており、十和田の誇る一大食文化でもあります。
たっぷりのタマネギと牛のバラ肉を醤油ベースのタレで味付けしながら鉄板の上で焼くものですが、甘辛のタレとごはんの相性が最高で、青森に来たら必ず食べたいグルメです。
○八戸せんべい汁
八戸市付近の郷土料理で、B-1グランプリが誕生するきっかけとなったご当地グルメが、八戸せんべい汁です。
肉や魚、野菜、キノコなどでだしを取った汁に、小麦粉でできた南部せんべいを割り入れて煮込みます。南部せんべいは汁もの専用なので溶けにくくなっています。
○黒石つゆ焼きそば
青森県黒石市の黒石つゆ焼きそばは、太い平麺を甘辛いソースで味付けした黒石焼きそばに、そばつゆもしくはラーメンのスープをかけたものです。
見た目はラーメンそのもの。
基本のトッピングは長ネギと天かすですが、店によって個性を出しているのが特徴です。
黒石市は「焼きそばの町」とも呼ばれ、70店舗も黒石焼きそば店があり、各店で個性もさまざまです。
○大間マグロ
黒いダイヤと呼ばれるクロマグロの中でも最高級の部類に属するのが、津軽海峡に面した本州最北端の町・大間町で水揚げされる大間マグロです。
都内で食べたらとんでもない価格ですが、現地なら手を出せる値段なので、アクセスは少々大変ですが、観光の際にはぜひ味わいたいですよね。
○弘前いがめんち
弘前いがめんちは青森の名物ですが、「いが」とはつまり「イカ」のこと。イカのゲソを包丁で叩いたものと旬の野菜、小麦粉を混ぜて揚げたり焼いたりしたものがいがめんちになります。揚げる方が一般的とされています。
海に面していない津軽の内陸、弘前では海産物が貴重でした。そのため、食材を無駄にしないという心掛けで作り上げたおふくろの味がこのいがめんちです。
○大湊海軍コロッケ・カレーパン
旧日本海軍のレシピといえばカレーが有名ですが、ここ青森ではむつ市大湊の「大湊海軍コロッケ」が大人気。元々は海上自衛隊のイベントのみでの提供だったのですが、あまりの人気にご当地グルメ化したといういきさつがあるんです。
「大湊海軍コロッケ」と呼ばれるのは、揚げ油に牛脂（ヘット）を使い、下北産の食材を使っているもの。ということで、具材は店ごとにいろんなものが入っています。あわせて食べたいのが大湊海軍カレーパン。こちらも牛脂（ヘット）100％で揚げており、旨味が凝縮され、香ばしい香りが食欲をそそります。ぜひコロッケとカレーパン両方を堪能してみてくださいね。
○青森味噌カレー牛乳ラーメン
青森県民がこよなく愛するご当地グルメの中でも、ダントツの人気を誇るのが「青森味噌カレー牛乳ラーメン」。インパクト大なネーミングから、いったいどんな味がするの？と不安になってしまうかもしれませんが、味噌・カレー・牛乳そしてバターの配合が絶妙でくせになる、青森に来たならぜひ食べてほしい一品です。
○青森シャモロック
「青森シャモロック」は、通常の2倍の期間をかけて育てた青森の地鶏です。臭みやパサつきがなく、だしが良く出るので鍋料理にも使われます。
肉そのものの味が味わえる焼き鳥や、濃厚な卵が具に絡まり、だしの効いたつゆがたまらない親子丼もおすすめです。
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