◯『秋田名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える秋田の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日も秋田の名物についてお話ししていきます！
○ハタハタ
「ハタハタ」は10月下旬～1月頃にかけて旬を迎える秋田県の県魚で、あっさりとしたクセのない白身魚なので、そのまま塩焼きにしていただくのはもちろん、魚醤を使った「しょっつる鍋」や、麹や塩などで漬けた「ハタハタ寿司」など、様々な料理にアレンジして楽しむことができます。
さらに、「ブリコ」と呼ばれるハタハタの卵は、そのプチプチとした食感&粘り気がやみつきになると大人気です。
○いぶりがっこ
「がっこ」は秋田県の方言で「漬物」のことを指し、大根などの野菜を囲炉裏でいぶしてぬか漬けにしたものを「いぶりがっこ」と呼びます。
同じ大根を使ったお漬物でも、たくあんとはまたひと味違ったスモーク感を楽しむことができ、クリームチーズなどとあわせていただくのも絶品です。
○だまっこ鍋
「だまっこ（だまこ）鍋」とは、比内地鶏をベースとしたスープに、鶏肉や野菜、すり鉢で突いたご飯を団子にした「だまこ」が入った、秋田県央エリアで有名な郷土料理です。
だまっこ鍋に必須な具材としては、だまこの他にセリや長ネギ、マイタケなどのキノコ類、鶏もも肉などが挙げられます。
きりたんぽは、ごはんをすりつぶして形を整えた後焼きますが、だまこは焼かずにそのまま鍋に入れます。
だまっこ鍋は家庭で子どもと一緒に簡単に作れるため、寒い冬の夕食や家族や親戚など身内が多く集まる正月料理の定番となっています。
○しょっつる鍋
「しょっつる鍋」は、塩漬けにしたハタハタを発酵させて作る魚醤・しょっつるを使う秋田の郷土鍋。
具材には、白菜や春菊などの野菜と、ブリコと呼ばれる卵をもったハタハタを入れるのが一般的です。
秋田名物のきりたんぽを具として入れた鍋も人気です。
しょっつるはハタハタなどの魚を1年から2年かけて発酵させるため、普通の醤油とは違う独特の風味があります。
なかには生臭いと感じる人もいるかと思いますが、鍋に入れて調理してみるとこの独特の風味が逆にクセになり虜に！
旬のお魚とお野菜、栄養豊富なしょっつるのうまみがたくさんはいった、地元民に愛されている鍋料理です。
○ババヘラアイス
花びらを何枚も重ねたような芸術的なフォルムに盛り付けられた「ババヘラアイス」は、秋田県を代表するご当地アイスです。
ピンクの部分は苺味、黄色の部分はバナナ味と1つで2種類のフレーバーを楽しむことができ、全体的にジェラートのようなさっぱりとした味わいが暑い季節にぴったり。
基本的に移動販売なので決まった店舗があるわけではなく、赤と黄色のカラフルなビーチパラソルが目印になっています。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
気になる方は、名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDをチェックしてください！
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名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDで一緒にトレーニングをして理想の体を手に入れましょう。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
名古屋市栄、久屋大通のパーソナルジムNAKEDで皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
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