【『フランス名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教えるフランスの名物について】
- 翔巨 一丸
- 7月11日
- 読了時間: 5分
◯『フランス名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教えるフランスの名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日もフランスの名物についてご紹介していきます！
○ラタトゥイユ
夏野菜の豊かな風味が織りなすハーモニーを味わう
ナスやズッキーニなどの夏野菜をトマトで煮込んだニースの郷土料理。味付けは塩こしょうのみであっさりとしており、野菜本来の旨味が味わえる一品です。そのまま食べるのはもちろんのこと、パスタとあえたり、バゲットにのせて食べたりとさまざまなアレンジを楽しめます。爽やかな白ワインと相性が抜群で、ラタトゥイユの豊かな風味が一層引き立ちます。ワインの酸味と野菜の甘みが絶妙にマッチし、忘れられない味わいとなるでしょう。
○フランスパン
街角にあるこだわりのパン屋で焼き立てを頬張りたい
小麦粉、酵母、塩、水のみで作るシンプルなパン。フランスには焼き立てのパンを提供してくれるパン屋が街のいたるところにあります。お店によって味わいや食感が違うため、どのパン屋を訪れても新しい発見があるでしょう。フランスパンの中で最もポピュラーなのが、バゲット。フランス語で「棒」を意味し、細長い形とパリッとした焼き上がりが特徴です。そのほかブール、エピ、パン・ド・カンパーニュなど実にさまざまな種類があります。
○コルドンブルー
一口食べるごとに幸福感が広がるカリッとジューシーなカツレツ
チキンや仔牛の肉を叩いて薄く開き、その中に香ばしいハムとクリーミーなチーズを挟みます。パン粉をまぶして油で揚げれば、コルドンブルーの完成です。料理名は、パン粉を定着させるために青い色のリボンで縛ったことに由来しています。外側はカリッとした衣が特徴で、内側からとろりと溶けるチーズが魅力の一品です。シンプルながらもチーズの風味とハムの塩気が絶妙に調和し、一口食べるごとに幸福感が広がるでしょう。
○ブラマンジェ
口の中でとろけるフランス伝統の白くて冷たいデザート
アーモンドミルクをゼラチンで固めた冷たいデザートで、口に入れるととろけるような食感が広がります。白くて滑らかな表面が美しいのも魅力のひとつです。アーモンドの香ばしさとクリーミーなミルクが絶妙に調和し、上品な甘さが後を引くおいしさです。フルーツソースやカラメルなどを組み合わせれば、さらに豊かな味わいが楽しめます。アレンジしだいでさまざまな表情を見せるブラマンジェは、フランスのデザートのなかでも特別な存在です。
○ガレット・デ・ロワ
キリスト教の公現祭をお祝いして食べるフランスの伝統菓子
1月6日に行われるキリスト教の公現祭を祝うために食べられるフランスの伝統菓子です。サクサクのフイユタージュ（パイ生地）にアーモンドクリームがたっぷりと詰まっています。表面には「レイエ」と呼ばれる美しい模様が描かれ、お店によってそれぞれ異なるのが特徴です。また中にはフェーヴと呼ばれる小さな陶器の人形が隠されており、切り分けたパイの中にフェーヴが入っていた人は、その年の幸運が約束されるといわれています。
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