【『中国名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える中国の名物について】
- 翔巨 一丸
- 2 日前
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◯『中国名物①』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える中国の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日は中国の名物についてご紹介していきます！
○北京ダック
一度は本場で味わいたい！北京を代表する高級料理
スパイスで味付けした鴨肉を一羽丸ごと焼き上げた料理です。かつて宮廷料理として王族やその周辺に暮らす人々しか味わえない特別なものでしたが、現在でも高級料理に位置付けられています。北京ダックの食べ方は、パリパリに焼かれた香ばしい皮、きゅうり、ネギ、甜麺醤などを薄餅に包んで食べるのが一般的です。そのほか一番美味とされる胸の皮を一枚取り、砂糖をつけて食べるのもおすすめ。皮の食感と砂糖の甘さが相まって贅沢な味わいを楽しめます。
○上海ガニ
濃厚なカニみそが魅力、上海ガニで贅沢なひとときを楽しむ
小ぶりながらも甘みのあるカニの身と濃厚なカニみそが魅力の淡水ガニです。冬眠に備えて栄養を蓄える10月～12月が食べ頃で、メスとオスでは異なる味わいが楽しめます。メスにはおいしい卵、オスには白子と濃厚なミソがたっぷり詰まっています。上海ガニは蒸してそのまま味わうのが基本スタイルで、カニの身はショウガ入りのカニ酢をつけていただきます。カニは体を冷やす性質があるため、中国では温かい飲み物や体を温める食材と一緒に楽しみます。
○麻婆豆腐
しびれる辛さが食欲をそそる、四川を代表する豆腐料理
中国四川省の伝統料理です。麻婆豆腐の歴史は150年前にさかのぼり、陳興盛飯舖というお店を営む陳森富の妻が、あり合わせの材料で作ったものが元祖といわれています。日本でもなじみ深い料理ですが、本場の麻婆豆腐は花椒のしびれるような辛さが特徴です。やわらかい豆腐とジューシーな肉が濃厚な豆板醤や甜麺醤などの調味料と絡み合い、深い味わいを楽しめます。花椒の独特のしびれと唐辛子の辛味が織りなすハーモニーを楽しみましょう。
○フカヒレ
一度は食べてみたい！多くの人を魅了するフカヒレ料理
フカヒレとは、高級食材として名高いサメのヒレのことです。背びれや尾びれなどから皮や骨を取り除き、天日乾燥させて作られます。フカヒレ自体には味や香りはほとんどなく、主に姿煮やスープとして調理し味付けされます。繊細で滑らかな食感は、まさに絶品で一度食べたら忘れられない味わいです。またフカヒレにはコラーゲンが豊富に含まれており、美容や健康にも良いことから、美食家たちをはじめ多くの人から愛されています。
○担々麵
何度でも味わいたい！香り高いスパイスが魅力の担々麺
日本で食べられる担々麺とは異なり、本場の担々麺にはスープが入っていないのが特徴です。麺の上にはひき肉やネギなどの具材がのっており、濃厚な調味料とよく混ぜ合わせていただきます。ピリッと後を引くおいしさは、辛党の人たちをはじめ多くの人を魅了し続けています。担々麺という名前は、かつて天秤棒を担いで売り歩いていたことが由来とされています。中国の歴史と文化が詰まった本場の麺料理を存分に堪能しましょう。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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私は野球でキャッチャーをしていました。女房役と言われるポジションです。トレーナーも主役ではなく女房役です。
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あなたが気付いていない良さを引き出し、あなたの人生を必ず輝かせます。
中村友洋
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