【『中国名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える中国の名物について】
- 翔巨 一丸
- 10 時間前
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◯『中国名物②』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教える中国の名物について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日も中国の名物についてご紹介していきます！
○火鍋
さまざまな味わいが楽しめる、中国発祥の鍋料理で温まろう
中国の寒い冬を乗り切るための鍋料理です。熱々のスープに肉類、魚介類、野菜などの具材を入れて楽しむ、中国版「しゃぶしゃぶ」ともいえるでしょう。鍋の中央には仕切りがあり、2種類のスープを同時に味わえるのが特徴です。コクのある鶏がらの白湯スープと唐辛子などを入れた辛い麻辣スープの組み合わせが主流です。火鍋は地域ごとに使用される食材やスープが異なり、それぞれ個性的な味わいを楽しめるのが魅力です。
○飲茶
家族や友人との会話を楽しみながら、中国茶と点心を味わう
中国茶を飲みながら点心を味わう習慣のことです。お店に入るとまずお茶をオーダーしますが、飲茶では鉄観音茶、プーアル茶、ジャスミン茶などが定番です。味の濃い点心と相性が良く、消化を促進する作用があるため、食後もスッキリとした気分を楽しめます。点心には、餃子や焼売などのお食事系、杏仁豆腐やゴマ団子などのスイーツ系があり、バリエーションが豊富です。家族や友人と会話を楽しみながら、中国のお茶文化を存分に味わいましょう。
○満漢全席
清朝時代に生まれた、壮大な歴史を感じさせる豪華な宮廷料理
100種類を超える料理を数日間かけて食べる宴会様式のことを指します。清朝時代の宮廷で行われ、満州族と漢族の料理のうち、えりすぐりの高級料理のみが提供されました。海の幸、山の幸のほか、珍味など非常に多様な食材が使われていたのが特徴的です。清朝が滅亡すると宮廷内の料理人は四散してしまい、それ以降料理の伝統が途絶えてしまったとされています。現代ではこうした食文化が改めて見直され、一部のレストランで食べることが可能です。
○刀削麺
職人技が光る！見事な技術とスピードで作られる刀削麺
山西省発祥の麺料理で、作り方が非常にユニークです。職人が小麦粉、塩、水でできた生地のかたまりを持ち、「く」の字の形をした特殊な包丁で、麺状に削ります。湯が沸き立つ大きな鍋に向かって、麺を飛ばしゆでる姿は、インパクト大です。最初は厚めに、徐々に少しずつ薄くしていき、麺のゆで時間を微妙にコントロールしています。ゆであがった麺はモチモチとした食感が特徴で、さまざまなスープやソースと絡めていただきます。
○杏仁豆腐
古くから愛される、独特の風味と滑らかな食感が特徴の薬膳料理
日本では独特の風味とミルク感が人気のスイーツですが、中国では薬膳料理の一種です。杏仁とは杏（あんず）の種のことで、肺と腸の病気に効果があるとされています。この杏の種を粉末にして甘くしたものを杏仁霜といい、これに砂糖、牛乳、ゼラチンなどを加えて冷やし固めたものが杏仁豆腐です。現在では杏仁霜の代わりにアーモンドエッセンスが使われることもあります。おいしくて健康にも良い杏仁豆腐は、多くの人から愛されるスイーツです。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
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