◯『マグロ効果』名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDが教えるマグロの身に含まれている栄養について
こんにちは
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDスタッフの島田です。
本日はマグロの身に含まれている栄養についてお話ししていきます！
この段落では、マグロの身に含まれている栄養について
赤身・トロ・血合いに分けてそれぞれについてみていきましょう。
赤身
マグロの赤身は、ヘルシーな食材として知られています。
なぜなら、脂分の多いトロに比べるとカロリーは3分の1程度に抑えられ、良質なタンパク質が豊富に含まれているからです。
他の食材と比較すると、100g当たりのタンパク質含有量では牛肉や豚肉を上回っています。
現代では、食事が米や小麦に偏り、タンパク質の摂取量が不足している人も多いでしょう。
赤身を積極的に食事に取り入れれば、効率的にタンパク質の摂取を増やすことができます。
タンパク質は、体内に取り込まれてもそのまま吸収できず、消化酵素の働きによってアミノ酸に分解され、皮膚や筋肉、臓器などを形成する材料となってその機能を維持してくれます。
マグロの赤身に多く含まれているセレンは、人の必須栄養素の一つでタンパク質と結合することで吸収されるという特徴がある成分です。
セレンは、細胞を傷つける活性酵素を体内から除去する力である抗酸化力が強いため、免疫力の向上や老化の防止などの効果が期待できます。
さらに、カドニウムや水銀といった人体にとって有害な金属の毒性を軽減する働きもあるのが特徴です。
トロ
脂肪分の多いトロにも、人間の体に有益な栄養素が含まれています。
トロには、不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが赤身よりも多く含まれているのが特徴です。
不飽和脂肪酸は、魚や植物に多く含まれており、体内では合成することができない脂肪酸なので、摂取する必要があります。
DHAには、脳細胞を活性化させて情報の伝達を上げる働きがあるといわれているため、学習能力の向上や認知症の改善などの効果が期待できるでしょう。
胎児・乳幼児の段階から高齢者まで、積極的に取りたい栄養成分です。
EPAには、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らして血流をよくする働きがあり、動脈硬化や高血圧などの予防に効果的。
また、これらの脂肪酸は生活習慣病を予防したり、血栓ができるリスクを下げたりする効果もあります。
さらに、トロにはビタミン類も豊富に含まれており、特に脂溶性であるビタミンA・D・Eの含有量が多いのが特徴です。
血合い
血合いは、赤色筋繊維と呼ばれる細胞が密集している部分です。
赤身と同様に豊富な栄養が含まれているため、調理して積極的に摂るとよいでしょう。
血合いに多い栄養成分は、タウリンや鉄分、ビタミンEが挙げられます。
タウリンは、栄養ドリンクなどにもよく使われているため、聞いたことがある人も多いでしょう。
肝機能を高める働きがあり、コレステロールの代謝を促進する作用にも注目が集まっています。
鉄分には、貧血を予防する効果が期待できるでしょう。
女性の場合、貧血ぎみの人が多い傾向のため、鉄分を意識して取り入れることがおすすめです。
ビタミンEは、肩こり・腰痛の改善や美肌作りに効果的な成分です。
名古屋市栄、久屋大通パーソナルジムNAKEDでは、ダイエットはもちろん、姿勢改善、体力向上、パフォーマンス向上など、老若男女幅広く対応させていただいております！
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